Hetes lángos

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 3 doboz kefír (175 g-os)
• 3 tojás
• 1,5 dl tej
• 1 cs élesztő
• 1 kk cukor
• só ízlés szerint (kb 3 mk)
• tetejére fokhagyma, só, tejföl, reszelt sajt

Az élesztőt a cukros, langyos tejbe morzsoljuk, felfuttatjuk. Ezután a többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk, dagasztjuk. Érdemes kenyérsütőgépben kidolgozni a tésztát. Egy nagyobb tálba tesszük, lefedjük, hűtőszekrénybe tesszük. A hűtőben kelni fog, ahol egy hétig gond nélkül eláll, innen kapta a nevét a lángos. Amikor sütni akarjuk, kezeinket bőségesen bekenjük étolajjal, kiveszünk a tésztából egy adagot és jól széthúzkodjuk. Forró olajban oldalanként kb. 2-3 percig (pirulásig) megsütjük. Jól lecsöpögtetjük. 

A fokhagymát összezúzzuk, egy pohár vízbe tesszük, ecsettel kenjük a frissen kisült forró lángos tetejére. Sózzuk, megkenjük tejföllel, reszelt sajttal szórjuk.

Király Hedvig

Tovább

Bundás kenyér

Hozzávalók:

• kenyér (jobb, ami nem friss)
• tojás
• só
• sütéshez olaj

A tojásokat felverjük a sóval, belemártjuk a szikkadt kenyér szeleteket, majd közepes lángon, forró olajban serpenyőben kisütjük. 1 nagy szelet kenyérre 1 közepes méretű tojást számoljunk. Kiadós reggeli.

Király Hedvig

Tovább

Epres-kekszes torta

Hozzávalók:

• 2-3 csomag háztartási keksz
• 25 dkg túró
• 1+1/2 doboz nagy tejföl (25%-os)
• 7 púpos ek porcukor
• 3 vaníliás cukor
• (1 habfixáló, de ez el is maradhat, akkor is összeáll)
• eper
• piros zselatin

Lerakunk szép szorosan egymás mellé háztartási kekszet, majd arra jön egy réteg krém (túró+cukor+tejföl kikeverve), megint egy réteg keksz, krém, így tovább, végül a tetejére krém kerül. Eper szeletekkel díszítjük és nyakon öntjük piros zselatinnal. Aki édesebbre szereti, rakhat bele több cukrot, de szerintem bőven elég bele 7 evőkanállal + a 3 csomag vaníliás cukor. Ha nem rakunk bele túrót, készíthetjük úgy is, hogy 2 nagy doboz tejfölt használunk fel. Úgy is nagyon finom. Érdemes este elkészíteni, hogy reggelre már szeletelni lehessen.

Király Hedvig

Tovább

Magyaros fűszerkeverék

Hozzávalók:

• 4 kk pirospaprika
• 2 kk bazsalikom
• 4 kk só
• 1 kk szárított fokhagyma
• 2 kk szárított petrezselyem
• 1 kk őrölt kömény

Ez a házi magyaros fűszerkeverék biztos, hogy ízfokozómentes. 

Király Hedvig

Tovább

Medvehagymás csiga

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta
• 2 kicsi 20% tejföl
• 2 csokor medvehagyma
• só
• reszelt sajt a tetejére

A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, megkenjük a sóval, aprított medvehagymával elkevert tejföllel. Feltekerjük, 2-3 cm csigákra szeleteljük, végül megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokon, 15 percig sütjük hőlégkeverésen.

Király Hedvig

Tovább

Linzer

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt
• 15 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet só

A sütőport előbb liszttel összekeverjük, majd a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, egy csipet sót, a felvert tojásokat és a vaníliás cukrot. A tésztát gyorsan összeállítjuk, majd egy órát pihentetjük, utána lisztezett deszkán a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk. Csipkézett szélű, kerek szaggatóval kivágjuk, közepes tűznél halványsárgára sütjük. Lekvárral összetapasztjuk, dobozba rakjuk. Nagyon sok lesz belőle, másnapra megpuhul, sokáig eláll.

Király Hedvig

Tovább

Ropogós héjú burgonyás kenyér

Hozzávalók: 

• 1/2 kg liszt (rétesliszt-finomliszt keveréke)
• 2 kisebb burgonya
• 2 kk só
• pici cukor
• 1/2 cs élesztő
• bögre langyos víz
• kevés olívaolaj

A langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. Megmosunk 2 kisebb burgonyát, vizesen betesszük a mikróba, így pár perc alatt héjában megfő. Kenyérsütőbe rakjuk a megfőtt burgonyát, lisztet, olajat, sót, felfuttatott élesztőt, ha kell még hozzá liszt (burgonyától függ) adunk hozzá, de ne legyen kemény a tészta. Dagasztjuk, duplájára kelesztjük (kenyérsütő hiányában kézzel fél órát kell dagasztani minimum és 1 órát keleszteni letakarva, meleg helyen). Cipó alakúra formázzuk, kicsit bevagdossuk, vízzel megkenjük, majd óvatosan egy sütőzacskóba helyezzük. A sütőzacskót 2-3 helyen tűvel kilyukasztjuk, majd sütőben 190 fokon megsütjük kb 45-50 percig. 

Igazi ropogós, házi jellegű kenyér. Érdemes Pataki tálban fedő nélkül sütni miután zacskóba tesszük, így lesz szép kenyér formája.

Király Hedvig

Tovább