Müzliszelet

Hozzávalók:

• 10 dkg apró szemű zabpehely
• 2 db banán
• 1 db alma
• 5 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg mazsola
• 5 dg durvára vágott dió
• 3 dkg kókuszzsír

Az almát héjastul leturmixoljuk a banánnal, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot. A kókuszzsírt előtte felolvasztjuk. Sütőpapírral bélelt kisebb tepsiben 180 fokon 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Megjegyzés: rendkívül jól variálható recept, hozzáadott cukrot, mézet nem tartalmaz, így cukorbetegek is fogyaszthatják. 18 szelet lesz belőle.

1 szelet: 100 kcal, 10 g szénhidrát

Király Hedvig

Tovább

Narancsos túrótorta

Hozzávalók:

• 1/2 kg túró
• 10 dkg cukor
• 1/2 cs vaníliás pudingpor
• 2 tojás
• 1 ek liszt
• 1 ek citromlé
• 1 citrom reszelt héja
• 7,5 dkg margarin

pudinghoz: 1 csomag vaníliapuding, 4 ek cukor, 1/2 liter tej

díszítéshez: 2 narancs, zselatin

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Kivajazunk egy tortaformát. A margarint elkeverjük a cukorral, a túróval, a liszttel, a citrom héjjal, a citromlével és a pudingporral. A tojásokat egyenként hozzákeverjük. A túrómasszát a tortaformába öntjük, és a sütőben 45 percig sütjük. (középen, légkeverésesnél 180°C)

A süteményt hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a vaníliapudingot, amikor kihűlt, a tortára kenjük. Felkarikázott narancsszeletekkel díszítjük, a végén zselatint öntünk rá. (1 csomag színtelen zselatint 2,5 dl vízzel és 1 mokkáskanál kurkumával főztem fel).

Még a tortaformában:

Megjegyzés: Simán a túrós sütemény -puding, gyümölcs és zselatin nélkül- is nagyon finom, porcukorral meghintve, bableves után kiadós ebéd. Érdemes belőle dupla adagot készíteni.

Király Hedvig

Tovább

Bableves

Hozzávalók:

• 25 dkg tarkabab
• 1 kisebb darab füstölt sertéscsülök
• 1 db hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2-3 szál répa
• 2 szál petrezselyemgyökér
• zellerlevél
• 6-8 szem feketebors
• só
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• 2 ek olaj
• 1 ek liszt

csipetkéhez: 1 tojás, 1 mokkáskanál só, liszt (amennyit felvesz)

A babot érdemes előző este beáztatni, hamarabb megfő. A babot a füstölt csülökkel feltesszük főni. Mikor félpuha a bab, hozzáadjuk a hosszában felvágott répát, petrezselyemgyökeret, a hagymát, 2 gerezd fokhagymát, a zellerlevelet, a sót és borsot. Mikor megfőtt minden, rántást készítünk a 2 ek olajon megpirított liszttel és 1 gerezd zúzott fokhagymával, pirospaprikával. Szépen csomómentesre keverjük, egyet forralunk rajta és belerakjuk a csipetkét. Amikor feljött a tetejére a tészta, elkészült. 

Megjegyzés: ha elfelejtem beáztatni a babot, kuktában főzöm. Füstölt csülök hiányában füstölt kolbásszal, szalonnával is finom. 

Király Hedvig

Tovább

Zöldséges rizottó

Hozzávalók:

• 1 bögre rizs
• 4 bögre víz
• 12 dkg sajt
• 40 dkg vegyes zöldség
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só, bors
• leveskocka vagy vegeta

Az 1 bögrével kimért rizst kevés olajon megpirítjuk, felengedjük 2 bögre vízzel, beledobunk egy leveskockát és fedő alatt 20 percig főzzük. Külön egy nagyobb serpenyőben közben kevés olajon üvegesre pirítjuk a felkockázott hagymát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, a zúzott fokhagymát, kevés vizet, fedő alatt pároljuk. Amikor megfőtt a rizs, a zöldséges keverékhez keverjük és adunk hozzá még 2 bögre vizet, kissé összeforraljuk. Reszelünk hozzá 8 dkg sajtot, belekeverjük, ezzel sűrítjük. Forrón tálaljuk, a tetejére a maradék sajtot reszeljük. 

Megjegyzés: mikor marad otthon rizs előző napról, hogy ne vesszen kárba, akkor szoktam elkészíteni. Legutóbb mexikói zöldségkeveréket használtam (kukorica, zöldborsó, sárgarépa, zöldbab keveréke).

Király Hedvig

Tovább

Tojásleves

Hozzávalók (2 tányér leveshez):

• 1 ek. liszt
• 2 ek. étolaj
• fél mokk. kanál kömény
• pirospaprika
• 1 nagy vagy 2 kisebb gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• só

Öntsük az olajat a fazékba vagy lábosba a rántáshoz, majd hevítsük fel. Szórjuk bele a lisztet. Pirítsuk meg zsemleszínűre a rántást. Szórjunk rá pirospaprikát, de vigyázzunk, hogy ne égjen oda. Szórjuk bele a köményt is, majd préseljük bele a fokhagymát.Ha esetleg lehúztuk a tűzről, nem kell visszatenni, elég ha elkeverjük. Ezután húzzuk le a tűzről, és apránként, a rántást folyamatosan kevergetve, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. 

Főzés közben néha keverjük meg a levest, hogy a rántás miatt oda ne égjen. Forralás közben sózzuk meg. Ha felforrt a lé, a felvert tojásokat csorgassuk bele, rottyantsunk egyet rajta, de ne főzzük túl, ne kevergessük, mert attól csak szétkenődik a tojás.

Jó étvágyat!

Gudricza Adél

Tovább

Aranygaluska

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 tojássárgája
• 6 dkg margarin
• 3 dl tej
• 2 dkg élesztő
• csipet só
• 5 dkg cukor

Szóráshoz: 20 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 8 dkg vaj vagy margarin

1 dl langyos tejjel, 1/2 dkg cukorral, az élesztővel és 3 kanál liszttel kovászt készítünk. A tojássárgákat a cukorral elkavarjuk, hozzáöntjük a tejet, amiben a sót feloldottuk. A liszt közepébe mélyedést készítünk, és abba öntjük az anyagokat a kovásszal együtt. Fakanállal jól kidolgozzuk, hogy hólyagos legyen, és hozzáöntjük a langyosra olvasztott vajat, amivel szintén jól eldolgozzuk. Langyos helyen egy óráig kelesztjük. Lisztezett deszkára kiborítjuk, gyengén átgyúrjuk, 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és apró pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, zsírozott tortaformába helyezzünk bele egy sort és mindegyiket kenőtollal kenjük be vékonyan vajjal. Minden sor tésztát hintsünk meg bőven diós cukorral. Újból kelesztjük, kétszeresére, majd lassú tűznél sütjük. Ha megsült, tálra borítjuk, vaníliasodóval még melegen tálaljuk. Nem vágjuk, hanem tépjük.

Ez a tészta tökéletesen megfelel lekváros buktának, kakaós csigának is.

Király Hedvig

Tovább

Szívsüti

Hozzávalók:

• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 4 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor

bevonáshoz: tortabevonó, díszítő cukorkák

A puha margarint, a porcukrot, a tojások sárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóporos, lisztes, sütőporos keveréket. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk az előző masszába. Vajazott, lisztezett nagyobb tepsiben 170 fokos hőlégkeveréses sütőben 18-20 percig sütjük. (nem légkeverésen 190 fok)

Miután kihűlt a tészta, szív alakú formával kiszúrjuk a sütiket. Gőz felett olvasztott étcsokival vonjuk be. (lehet hozzáadni kevéske vizet és margarint) Villát szúrunk bele és úgy mártogatjuk a csokiba, majd alufóliára tesszük. Amíg nem dermed meg rajta a csoki, dekoráljuk színes cukorkákkal.

Formázás közben:

Színes cukorkákkal díszíthetjük:

Nagyon mutatós, finom süti, csak a csokival bevonás kicsit időigényes. A párunknak tetszeni fog, érdemes elkészíteni. :)

Király Hedvig

Tovább