Hetes lángos

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 3 doboz kefír (175 g-os)
• 3 tojás
• 1,5 dl tej
• 1 cs élesztő
• 1 kk cukor
• só ízlés szerint (kb 3 mk)
• tetejére fokhagyma, só, tejföl, reszelt sajt

Az élesztőt a cukros, langyos tejbe morzsoljuk, felfuttatjuk. Ezután a többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk, dagasztjuk. Érdemes kenyérsütőgépben kidolgozni a tésztát. Egy nagyobb tálba tesszük, lefedjük, hűtőszekrénybe tesszük. A hűtőben kelni fog, ahol egy hétig gond nélkül eláll, innen kapta a nevét a lángos. Amikor sütni akarjuk, kezeinket bőségesen bekenjük étolajjal, kiveszünk a tésztából egy adagot és jól széthúzkodjuk. Forró olajban oldalanként kb. 2-3 percig (pirulásig) megsütjük. Jól lecsöpögtetjük. 

A fokhagymát összezúzzuk, egy pohár vízbe tesszük, ecsettel kenjük a frissen kisült forró lángos tetejére. Sózzuk, megkenjük tejföllel, reszelt sajttal szórjuk.

Király Hedvig

Tovább

Bundás kenyér

Hozzávalók:

• kenyér (jobb, ami nem friss)
• tojás
• só
• sütéshez olaj

A tojásokat felverjük a sóval, belemártjuk a szikkadt kenyér szeleteket, majd közepes lángon, forró olajban serpenyőben kisütjük. 1 nagy szelet kenyérre 1 közepes méretű tojást számoljunk. Kiadós reggeli.

Király Hedvig

Tovább

Epres-kekszes torta

Hozzávalók:

• 2-3 csomag háztartási keksz
• 25 dkg túró
• 1+1/2 doboz nagy tejföl (25%-os)
• 7 púpos ek porcukor
• 3 vaníliás cukor
• (1 habfixáló, de ez el is maradhat, akkor is összeáll)
• eper
• piros zselatin

Lerakunk szép szorosan egymás mellé háztartási kekszet, majd arra jön egy réteg krém (túró+cukor+tejföl kikeverve), megint egy réteg keksz, krém, így tovább, végül a tetejére krém kerül. Eper szeletekkel díszítjük és nyakon öntjük piros zselatinnal. Aki édesebbre szereti, rakhat bele több cukrot, de szerintem bőven elég bele 7 evőkanállal + a 3 csomag vaníliás cukor. Ha nem rakunk bele túrót, készíthetjük úgy is, hogy 2 nagy doboz tejfölt használunk fel. Úgy is nagyon finom. Érdemes este elkészíteni, hogy reggelre már szeletelni lehessen.

Király Hedvig

Tovább

Magyaros fűszerkeverék

Hozzávalók:

• 4 kk pirospaprika
• 2 kk bazsalikom
• 4 kk só
• 1 kk szárított fokhagyma
• 2 kk szárított petrezselyem
• 1 kk őrölt kömény

Ez a házi magyaros fűszerkeverék biztos, hogy ízfokozómentes. 

Király Hedvig

Tovább

Medvehagymás csiga

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta
• 2 kicsi 20% tejföl
• 2 csokor medvehagyma
• só
• reszelt sajt a tetejére

A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, megkenjük a sóval, aprított medvehagymával elkevert tejföllel. Feltekerjük, 2-3 cm csigákra szeleteljük, végül megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokon, 15 percig sütjük hőlégkeverésen.

Király Hedvig

Tovább

Linzer

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt
• 15 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet só

A sütőport előbb liszttel összekeverjük, majd a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, egy csipet sót, a felvert tojásokat és a vaníliás cukrot. A tésztát gyorsan összeállítjuk, majd egy órát pihentetjük, utána lisztezett deszkán a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk. Csipkézett szélű, kerek szaggatóval kivágjuk, közepes tűznél halványsárgára sütjük. Lekvárral összetapasztjuk, dobozba rakjuk. Nagyon sok lesz belőle, másnapra megpuhul, sokáig eláll.

Király Hedvig

Tovább